干猪肺怎么制作，干猪肺怎么做好吃

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干猪肺是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含营养。那么如何让干猪肺做得更加美味呢？接下来为大家介绍几种方法。

猪肺本身有一种味道，如果不处理的话，很容易影响猪肺的口感。可以将猪肺浸泡在盐水中，或者加入丝瓜或冬瓜一起焯水，这样可以去除一部分的异味。

将干猪肺放入开水中焯水，待水烧开后再煮2-3分钟即可。这样可以去除猪肺表面的污垢和异味。

将焯水后的猪肺放入锅中，加入适量清水、八角、桂皮、花椒、豆腐干等调味料卤煮即可。要注意火候，煮面时要小火慢炖，这样可以让猪肺更加入味。

制作干猪肺的凉菜非常简单，将卤煮好的猪肺切成薄片，加入适量的辣椒、葱姜、醋、酱油、芝麻等调味料拌匀即可。这样可以让猪肺更加开胃可口。

干猪肺和米饭的搭配非常完美，也可以搭配面食，如手擀面、炸酱面等。此外，可以将干猪肺和青菜、蛋炒在一起，也会有很不错的口感。

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