怎样炒腊肉不咸最好吃，怎样炒腊肉最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒腊肉最好吃？

腊肉是很多人喜爱的一种食品，但是炒腊肉的方法却很多，怎样炒腊肉最好呢？下面分享一些炒腊肉的技巧。

选择颜色较深且油脂均匀的腊肉，可以选择五花肉或猪屁股等多种部位，需要注意的是不要选购有发霉、变质的腊肉。

建议先将腊肉切成薄片或薄丝，然后用开水焯水一下，这样可以去除多余的油腻和血水，焯水后再炒会更加入味。

可以用一些食材来去除腊肉的腥味，如葱姜蒜等，也可以加一点料酒或白醋。另外，焯水时也可以加入一点姜片或料酒去腥味。

建议与咸鲜味的蔬菜搭配，如豆角、青椒、豆腐等。但是腊肉本身就很咸，需要注意不要再过于用盐调味。

应该选择小火慢炒，时间也不需要太长，大概五六分钟左右就可以了。如果炒的时间太长，会使腊肉变硬，并影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。