扁花怎么做好吃，扁花怎么折简单又漂亮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的扁花？

扁花，又名扁豆花，是夏季的一种常见蔬菜，是绿豆的花朵状果实。扁花的口感清爽，营养丰富，对人体有很多好处。但是，要想吃到好口感的扁花，不仅要选对品种，还需要掌握正确的烹饪方法。

1 选择淡绿色或黄绿色，有细嫩肉质、脆爽、无斑点、无虫蛀的扁花；2 选择新鲜的扁花，表面不能有黏糊感，手指捏起来有些硬度表明新鲜；3 若是嫩扁花，宜选择没有开花的扁花，可以吃的部分非 常少。

扁花最好的烹调方式是清炒或加鸡蛋汤煮成香滑扁花蛋。在清炒中，翻炒时间不宜过长，一般8-10分钟左右即可，超过10分钟将影响扁花口感并使其变硬；在煮成汤时，先将扁花煮熟后加入鸡蛋，稍煮即可食用。

1 烹炒时要翻炒均匀，不要过度炒制，掌握好时间；2 炒制时，先加入葱姜蒜热油爆香，再放入扁花翻炒；3 烹制时加入些许盐，糖等调味料，可以提升扁花的鲜味。

扁花可以与多种食材搭配，例如猪肉、鸡蛋、西红柿、胡萝卜、木耳等，各具特色。其中扁花炒蛋和扁花炒肉是常见的搭配方式，既营养又美味。

扁花含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，能够帮助我们增强体质和抵抗力，防治疾病，对于中老年人和贫血患者具有特殊的保健作用。

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