腊猪小肠怎么炖好吃，腊猪小肠怎么炒最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的腊猪小肠？

相信很多人都喜欢吃腊肠，特别是腊猪小肠，但是要想炒出一份美味可口的腊猪小肠，也是有技巧的。下面就为大家介绍一下如何炒好吃的腊猪小肠。

1 先将腊猪小肠泡在温水中，大概泡几小时，让它的咸味降低。

2 洗净腊猪小肠表面的毛，焯水去腥。

3 用牙签在腊猪小肠表面戳上几个小洞。

1 在锅中倒入一些油，放入葱姜蒜爆香。

2 放入切成小块的腊猪小肠，炒熟。

3 加入一些调料，比如花椒、八角、料酒等，再加入适量的蒸馏水，翻炒均匀。

4 最后撒上一点葱花，炒匀即可。

炒腊猪小肠的时间不能太长，否则会炒老，而且口感也不好。一般来说，翻炒5-10分钟就可以了。

可以将腊猪小肠过水，反复焯水几次，将肥膘部分煮出来，这样口感会更佳。

1 炒之前先泡水，去掉它的咸味。

2 翻炒时不要炒过久，否则容易变老。

3 炒的时候加水，水不能太多也不能太少，太多会太腻，太少会太焦。

4 最后可以放一些调料增加味道，但不要放太多。

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