大骨头怎么做好吃家庭版，大骨头怎么做好吃家庭做法

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大骨头是一道经典的家常菜，食材简单，做法也很容易，而且非常美味。下面为大家介绍一些大骨头的家常做法。

选择大骨头时，要选择骨头整齐、肉质细腻、肉色白皙、带有薄膜等特点。此外，要避免选择骨质疏松、颜色发黑的骨头。

在煮大骨头的时候，加入几片老姜、葱段和适量的料酒，可以去腥增香。

大骨头有一定的韧性，要想让肉煮得软糯，可以在煮之前，把骨头用热水焯一下，这样骨头内的血水和杂质就会被焯掉，不会影响口感。

如果喜欢吃辣的人，可以在煮大骨头之前，加入适量的辣椒粉和花椒粉，这样既增加了味道，又可以刺激食欲。另外，可以加入土豆或者萝卜等蔬菜，使口感更加丰富。

如果剩余的大骨头不多，可以直接用保鲜膜包好，放置在冰箱里保存。如果量比较大，可以把肉从骨头上取下来，保存在冰箱里，需要食用时再将肉回锅烧，就会有热腾腾的美味大骨头。

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