鳗鱼炒饭怎么做好吃窍门，鳗鱼炒饭怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的鳗鱼炒饭？

鳗鱼炒饭是一道非常美味的家常菜，在家里可以轻松制作出来。下面我们来看看鳗鱼炒饭怎么做好吃。

选用优质的短粒米，两碗米配一盒鳗鱼肉。鳗鱼肉洗净、切成姜片大小，加入料酒、盐等腌制。

把米洗干净后放入电饭煲中，加入适量的清水。等到电饭煲自动切换保温档后，趁着米饭还热，把鳗鱼肉放入电饭煲内，稍等片刻，翻炒均匀即可。

在热锅中放入食用油，小火将葱姜蒜爆香，炒至金黄色后放入切好的胡萝卜碎和豌豆粒。翻炒均匀后加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量生抽，老抽，料酒和胡椒粉等调味料翻炒均匀。

加入煮好的米饭，快速翻炒均匀。鱼肉沾满了米饭的味道，再加入少许盐增加口感。

将翻炒均匀的鱼饭盛入盘中，再加入些许胡萝卜粒装饰。放入微波炉中，焖熟5分钟后即可口感更佳。

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