胡萝卜洋芋丝怎么炒最好吃，胡萝卜洋芋丝怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的胡萝卜洋芋丝？

胡萝卜和洋芋都是我们日常餐桌上常见的蔬菜，它们的组合一起炒是一道美味又营养的家常菜。但是，炒胡萝卜洋芋丝并不是那么简单，下面我们来看看具体的制作步骤。

选购胡萝卜时，要选外表光泽、色泽鲜艳、表皮完整、形状粗壮的胡萝卜。洋芋则看看表面的皮是否有光泽，平滑度和是否有腐烂的情况。

将洋芋、胡萝卜先切去两端，再刮去表皮，然后切成2-3毫米左右的丝。

1 炒锅要热透了再放油，放太多油容易导致食材变软。

2 丝片可以提前加适量盐抓揉，稍等片刻。使胡萝卜和洋芋丝出水分变嫩，口感更好。

3 用少许料酒和鸡精提味，起锅前撒上烤香油提升味道。

4 翻炒时大火翻，小火煸炒，火候已经至关重要了。火越大越容易糊，火越小越容易生。

可以在起锅前放入一些青红椒丁、葱丝或芹菜等调味菜更能带来食欲和视觉的美感。

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