冻马鲛鱼怎么做好吃不腥，冻马鲛鱼怎么做好吃

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冻马鲛鱼是一种质地细腻、营养丰富的海鲜，适合多种烹饪方法。以下是如何将冻马鲛鱼做成美味佳肴的问题和答案。

要做出口感细腻的冻马鲛鱼，首先需要将其彻底解冻。然后在烹饪前，用海盐和一些淀粉轻揉鱼身，使其更加入味和嫩滑。在烹饪时控制好火候和烹饪时间，不要过度腌制或过度煮熟，否则口感会变得硬咬。

煮汤的时候，可以将冻马鲛鱼和一些适合搭配的蔬菜一同入锅，做成清淡可口的海鲜汤。也可以在煮汤前先焯水，去除污渍和异味，更加味美。同时，加入些许姜片、料酒和葱花，去除腥味，提升鲜味。

炒菜的时候，可以将冻马鲛鱼切成片状，用姜葱和酱油炒制，制成鲜香可口的马鲛鱼片。也可以在蒸熟后，加入适合自己口味的蔬菜和调料，一同炒熟。另外，在烹饪过程中可加入少许料酒，提升美食的香气和口感。

将冻马鲛鱼切成片状或整块，放入蒸锅中，加适量的盐和生姜，蒸制大约6-8分钟，即可将其蒸得刚熟软嫩，保持鲜美味道。另外，在蒸煮的过程中，可以根据个人口味加入调料，如清汁、豆瓣汁、辣椒油等，丰富口感。

在购买冻马鲛鱼时，可以通过以下方法进行鉴别挑选：

1外表：新鲜的鱼表皮光滑，无水泡和褐色斑点；

2气味：新鲜的鱼没有异味和腥味，有海水味；

3眼睛：新鲜的鱼眼睛晶莹明亮，不呈灰色；

4肌肉：手感紧实，尾部灵活，肉质完整，不要有裂口和碎肉。

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