排骨烧萝卜怎么做才好吃，排骨烧萝卜怎么烧好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的排骨烧萝卜？

排骨烧萝卜是一道经典的家常菜，鲜美可口，营养丰富。下面就介绍一下制作排骨烧萝卜的步骤及技巧，希望能够帮到大家。

A1：选择色泽鲜红、肉质紧实、带些许脂肪的猪肋骨或者猪骨架，这种排骨煮出来的汤会较鲜美。

A2：萝卜选用橙色、形状规整、质地较硬的品种，先洗净去皮，然后切成大小适中的块状，这样烧出来的萝卜比较入味、口感不会太软烂。

A3：用沸水将排骨焯水煮至熟烂，约1-2分钟即可。排骨泡泡就会浮起来，这时候就可以用筷子试探一下了。

A4：将焯水处理好的排骨放入炒锅里爆香一下，再加入姜片，葱段，料酒煸炒几分钟后，倒入适量的清水（排骨与萝卜的比例约为1：1），慢慢炖煮1-15小时后，再加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

A5：1如果用高压锅可以大大缩短烧制时间，但锅具需要与肉块、萝卜比例适应，多加一点水；2在最后收汁时，可以加点糖提味；3制作时可以加入一些干贝，提升汤的鲜味。

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