麻酱海参做法，麻酱海参是什么菜系

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麻酱海参，中国菜，鲁菜

麻酱海参类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：麻酱

菜谱类别：鲁菜，滋阴，老人，补虚养身

主料：水浸海参：500克

辅料：芦笋：75克

调料：芝麻酱：50克 酱油：10克 盐：2克 白砂糖：5克 味精：2克 白皮大蒜：5克 香油：5克 醋：5克 芥末油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：2 养颜指数：2

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

麻酱海参的做法：

1、水发海参用滚开水焯过，稍凉，片成指甲抹刀片，用盐、味精稍腌入味。

2、芝麻酱放碗中，徐徐加凉开水75克和盐，顺一个方向搅拌，随即加酱油10克、盐、味精、大蒜（捣成泥）、少许米醋、香油、芥末油、白糖，调成稀汁盛入小碗内备用。

3、鲜芦笋斜刀切片，用开水焯过，再用凉开水过凉，抹干水分，用盐、味精稍拌放盘底，上面用海参片摆成金字塔形，同麻酱汁一起上桌，食时调拌上麻酱汁即成。

麻酱海参营养成分：

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