红烧排骨怎么做才好吃家常做法，红烧排骨怎么做才好吃教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做红烧排骨才能又香又嫩？

红烧排骨是很多人都爱吃的一道家常菜，但是很多人做出来的排骨却不够入味或者过于柴硬，那么如何才能做出又香又嫩的红烧排骨呢？下面就让我们来看看。

选用排骨时最好选用半肥瘦均匀的肋骨，这样做出来的口感会很好。同时，排骨洗净后用清水浸泡一段时间，可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜美。

腌制排骨是很关键的一步，可以让排骨更加入味。可以用盐、酱油、姜、料酒等调料腌制30分钟以上，也可以根据自己的口味适量加入糖、五香粉、葱和蒜等。

在煮排骨时，可以将腌制好的排骨放入锅中加入水，水要没过排骨，煮开后撇去浮沫，加入料酒和姜片，可以让味道更加鲜美。然后用小火慢慢炖煮，时间不宜太短，最好煮到排骨骨头上的肉能够自己掉下来为止，这样做出来的排骨才会又香又嫩。

调制红烧排骨的调料是关键，可以用糖、酱油、料酒、醋等调料，同时可以加入姜、葱、蒜、干辣椒、桂皮等调味料，让味道更加香浓。最好在煮排骨的半小时前放入调料，让排骨充分入味。

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