生盐水鸭怎么吃，生盐水鸭怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的生盐水鸭？

生盐水鸭是传统的广东烧腊之一，味道鲜美，肉质鲜嫩。那么，如何制作美味的生盐水鸭呢？下面来看看一些有关生盐水鸭制作的问答。

选用鸭子的品种一般需要挑选体形匀称，体重适中的品种，例如，北京鸭，金爪鸭，蓝脖鸭等均可。 挑选宰杀后的鸭子，宰杀时将内脏和翅膀剁掉，并剃干净鸭毛。

制作盐水时，将生姜、花椒、桂皮、八角、白糖和清水烧沸。最好选用高汤来煮，使得制作出的盐水鸭的口感更加香浓。

生盐水鸭需要将鸭子泡制在成分合适的盐水里面，至少需要三个小时，这样盐水中的味道才会渗透入鸭子的肉里面，让鸭子更加鲜美味道更加入味。

生盐水鸭的烹饪方法很多，适合自己口感的方法都可以尝试一下。有人会在封口处顺着一条缝割开，将鸭腔内塞入料蒜泥，将鸭子放在火上烤。还有的人会选择将鸭子在锅里面进行烤制，这样更加入味、更加鲜美。

生盐水鸭的外皮晶莹剔透、金黄诱人，肉质鲜嫩多汁、味道鲜美。在烤的过程中，鸭子慢慢地慢慢变得酥脆，让人垂涎欲滴。制作成品的生盐水鸭味道鲜美嫩滑，肉质鲜美，口感丰富，是广东特色美食之一。

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