怎么做炒年糕好吃，怎么做炒年糕好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做炒年糕好吃？

炒年糕是一道大家都喜欢的美食，口感Q弹，味道香浓，下面为大家介绍一下怎么做炒年糕好吃。

主要食材是年糕、鸡蛋、肉丝、蔬菜等，调料主要是盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精。

在炒年糕之前，最好用温水泡软年糕，这样口感会更好，而且易熟。如果用冷水泡软年糕，会又硬又难吃。

煮年糕时，水要多加，这样年糕煮烂了以后口感更佳。另外，可以加入一些调料，比如桂皮和干辣椒，可以增香还能提味。

1 热锅冷油，要让油和锅一起热起来，这样食物就不会粘锅，炒出来的年糕也更香。2 先炒肉，再下蔬菜，最后下年糕翻炒，这样可以保证年糕不会被炒烂，口感更好。3 后放鸡蛋，翻炒均匀即可。鸡蛋可以提香，也让年糕更加美味。

除了传统的肉丝年糕，还可以做煎年糕、芝士年糕、辣炒年糕等。不同的口味适合不同的人，可以挑选自己喜欢的口味来炒年糕。

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