蒜蓉猪肝怎么做，蒜蓉猪肝怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蒜蓉猪肝？

蒜蓉猪肝是一道美味的热菜，具有营养丰富、味道鲜美、口感细腻的特点，是很多人喜爱的美食之一。下面，就让我们来看看如何制作一份好吃的蒜蓉猪肝。

在购买猪肝时，最好选择质地细嫩、颜色鲜红、无异味的新鲜猪肝。并且在回家后要立即处理，千万不要长时间浸泡在水中。

将猪肝洗净后，用刀轻轻去除外层薄皮，将猪肝切成适当大小的薄片后，放入清水中浸泡30分钟，去除腥味，使其更加鲜嫩。

蒜蓉可以用蒜泥机搅拌出来，也可以用刀剁成细末。当然，如果你喜欢口感更加细腻的话，建议用蒜泥机。

在用开水煮猪肝之前，先用凉水冲洗一遍，让其更嫩滑。猪肝煮熟后要立即捞出放入冷水里，这样可以去除猪肝表面的浮油，并且让猪肝更加美味。注意不要煮过头，否则就会变得老硬。

将煮熟的猪肝切成小块，用锅中倒少量油，加入蒜末煸炒，待蒜香四溢时，加入猪肝翻炒均匀，继续加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，煸炒均匀即可。

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