小龙利鱼怎么做酥脆好吃，小龙利鱼怎么处理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小龙利鱼怎么做好吃？

小龙利鱼是一种经济实惠、营养丰富的淡水鱼类，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，但是很多人不知道如何烹调小龙利鱼才能让它更加好吃。下面就为大家介绍几点小龙利鱼烹调的技巧。

鲜活的小龙利鱼肉质较鲜美，味道也更加鲜甜。购买小龙利鱼的时候，可以看看鱼身是否均匀，眼睛是否饱满、清澈透亮、鳞片是否鲜亮，这些都是判断小龙利鱼鲜度的重要指标。

清洗小龙利鱼时不仅要清洗鱼身表面，而且要清洗鱼内腔，防止鱼内残留物影响口感。建议使用清水反复冲洗5~6次，让小龙利鱼表面和内部彻底干净。

小龙利鱼最常见的烹调方式是煎炸，但是火候掌握不好很容易煎焦或者炸老。一般来说，煎小龙利鱼选择中火，先从鱼皮面下手，待鱼皮煎至微黄色、稍微有些收缩后翻面，把鱼身的两面都煎至微黄色即可。炸小龙利鱼的火候也一样，油热之后放入小龙利鱼，待到两面金黄色，捞出即可。

为了让小龙利鱼更加美味，会选择适量的调料去搭配，如生姜、蒜、酱油等。但是过多的调料会掩盖小龙利鱼原有的鲜美味道，所以要恰到好处。可以使用葱姜蒜一起爆香，再加入少许酱油和水，放入小龙利鱼焖煮即可。

小龙利鱼不仅可以煎炸，还可以烤、烩、蒸、清蒸、炖汤等多种方式烹调。其中，清蒸是最健康的烹调方式，不仅可以保持小龙利鱼的营养成分，而且味道鲜美。烩、汤、炖等方式烹调时可以加入不同的食材，如豆腐、冬瓜、咸菜等，既可增加口感丰富度，还可以更好地补充营养。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。