鸡翅根怎么炖好吃家常，鸡翅根怎么炖着好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于鸡翅根的炖法，怎么做才能更好吃？

鸡翅根是很多人喜欢吃的一种美食，炖着吃更是让它变得更加美味。下面就让我们来看看如何炖出一份香喷喷的鸡翅根。

选购鸡翅根时，应注意以下几点。首先，选择有光泽的表面，没有油腻感的鸡翅根。其次，挑选肉色红润、肉质紧实、没有异味的鸡翅根。最后，肥瘦相间的比较好，因为鸡翅根表皮的油脂可以为炖菜增添香气。

鸡翅根比较耐煮，一般炖30分钟以上才会变得软烂入味。建议炖1小时左右，这样可以将鸡翅根内部的肉煨得更加入味儿。

基础调料包括：姜片、葱段、料酒、清水。此外可适量加入豆腐、粉条以增加口感。口味可根据喜好自行调整，可加入盐、糖、鸡精等调料。

一般情况下，最好采用中小火缓缓炖制，避免过早造成汤汁流失及营养流失。煤气灶可以用小火，电磁炉可以用微火，保证汤汁的鲜美。

炖鸡翅根口感嫩滑，如果想让味道更加浓郁，可以煮的时候放入几片鲜香菇、适量老抽增加颜色，让汤味道更鲜美。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。