虾酱鸡蛋羹怎么做，虾酱鸡蛋羹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的虾酱鸡蛋羹？

虾酱鸡蛋羹是一道美食，营养丰富且口感鲜美，下面就是一些制作技巧和步骤。

在制作虾酱鸡蛋羹时，我们需要选新鲜优质的食材。选择新鲜的鸡蛋和鲜虾，虾酱也要选质量好的。这样能够淋漓尽致的展现羹的美味。

将鸡蛋打在碗中，打成蛋液。将鲜虾去头去皮，然后虾肉剁碎。取一小碗，将鲜虾肉、虾酱、盐、细砂糖、淀粉混合在一起。

直至虾肉和混合物完全融合，将打好的鸡蛋液倒入混合物中。继续搅拌20秒。注意不要打出泡沫。

将混合物倒入蒸碗中，并用保鲜膜将碗盖住。大火蒸10分钟，即成虾酱鸡蛋羹。

待羹凉后，将保鲜膜撕掉。用刀在表面切割成小块，然后用勺子将虾酱鸡蛋羹盛到碗中即可。也可以加入葱花、香菜等调料来增加味道。

1、搅拌时不要有泡沫；

2、蒸制时需要大火，时间也不能太短；

3、选用新鲜优质食材，虾酱、鸡蛋和鲜虾都要选择好品质；

4、虾酱放多少需要根据自己的口味来决定；

5、在蒸锅中放入水，高度应该在锅底及以下1厘米处。

选用新鲜优质的食材和虾酱，搅拌时不要有泡沫，蒸制时大火时间不能太短，还可以加入调料来增加味道。

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