怎样炖牛肉好吃又香，怎样炖牛肉好吃又省事

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖牛肉好吃步骤

炖牛肉是我们家常菜中的一道美食，不过有些人做出来的牛肉炖得太硬了，口感很不好。其实炖牛肉也是有技巧的，下面我们来介绍一下怎样炖牛肉好吃的步骤。

选好牛肉很重要，要选择带着一些油花的肉，这样炖出来的牛肉才会更加入味，口感更好。通常我们会选用腱子肉、牛腩等部位。

将洗净的牛肉放入锅中加水，烧开后用小火煮10分钟，这样能去掉血水和肉腥味。

将焯过水的牛肉捞出沥干水分备用。将葱姜蒜和八角、桂皮、花椒等香料放入锅中爆香，再加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

加入足够的水，淹没所有的牛肉，水位稍微高于牛肉一点，然后烧开后转小火，慢慢炖煮，时间大概需要2个小时左右。

炖好的牛肉加入洗净切好的土豆、胡萝卜、白萝卜等配菜，再炖20分钟左右，这样牛肉和配菜就能更好地融合，口感更加美味。

1炖牛肉的时间应该多久？

2焯水的牛肉可以用来煲汤吗？

3如何让炖出来的牛肉更嫩？

4牛肉可以加酱油吗？

5什么时候加盐？

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