囱肉怎么读，囱肉怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的囱肉？

囱肉是一道经典的粤菜，口感鲜嫩，肉质软糯，深受人们的喜爱。那么，如何才能做出好吃的囱肉呢？下面就来看看相关问题。

囱肉的材料非常重要，选购囱肉时要选择颜色红润、有一定的肥瘦组合的猪五花肉，肉质鲜嫩，并且没有异味。

囱肉最好在开水中焯水一遍，过后沥干水分后再煮。烧开水后将囱肉放入开水中焯水，将血沫和脏物去除干净。在水沸腾后撇去浮沫，然后用文火慢慢炖煮，约1小时左右，翻面多次，以便吸收每一面的味道。可以在煮的过程中加入葱、姜、八角、桂皮等香料。

囱肉做出来之后，可以把它稍稍晾凉，然后在肉皮上划几刀，抹上适量的盐、糖、蒜粉、五香粉、料酒等配料，这样可以使取肉更加入味，口感更加好吃。

将拌好佐料的囱肉，放入烤箱中烤制，需要注意烤箱温度不要过高，也不要烤太久时间，以防烤糊。一般来说，可以先用150度的温度烤制45分钟左右，后使用烤箱上火模式，烤制10-15分钟左右即可。

除了烤制囱肉，还可以将拌好佐料的囱肉切片后蒸制，或者切成小块后红烧，口感同样美味。

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