面筋怎样煮不软，面筋怎样煮才不会软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好面筋？

面筋作为一种植物蛋白，具有不错的口感和营养价值，但是如果煮不好，就会出现粘糊、难吃等问题。以下是关于煮好面筋的几个问题和答案。

在煮面筋之前，最好先将其放在清水里泡个十分钟，让其吸足水分。此外，在煮之前可以加一些盐或味精等调料提升其口感。

面筋煮熟之后，可以将其捞出沥干水分，再放入碗中，加入适量的调料搅拌均匀即可。比如可以加入少量的酱油、醋、香油、花椒粉等具有调味功效的料汁。

如果面筋煮久了出现了粘糊的状况，可以将其捞出来放在凉水中用力搓洗。水中加点白醋或食盐也有帮助。如果还是粘糊，可以将其放入刚烧开的水中焯烫一下。

面筋煮的时间不宜太长也不宜太短，一般在水烧开后，用滚水煮不超过10分钟即可。同时，火候不宜过大，火大容易导致面筋开裂变形，影响美观和口感。

面筋可以单独食用，也可以和其他菜肴一起搭配，如炒豆芽、炒青菜、红烧肉、炒木耳等。调料也可以自由选择，常用的有生姜、蒜末、酱油、糖、醋等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。