腊鸭掌怎么烧好吃，腊鸭掌怎么吃

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腊鸭掌是传统的广东特色小食之一，色泽红亮、皮薄肉嫩，鲜香可口，是许多人喜欢的美食。那么，腊鸭掌怎么做才能做出美味呢？下面为大家整理了几个相关问题。

制作腊鸭掌所需要的食材有哪些？

答：主要材料为鸭掌，可以加入适量的葱、姜、蒜、干辣椒、八角等调味品。

做腊鸭掌前需要对鸭掌进行哪些处理？

答：先将鸭掌用开水冲洗干净，去除表层的脏东西，然后在冷水中浸泡一两小时，让鸭掌透透水，以便后面更容易腌制入味。

怎么才能让腌制的鸭掌更加入味？

答：将洗净浸泡过的鸭掌放入盆内，加入少量盐和料酒，拌匀后再加入生抽、老抽、糖、味精等调味品搅拌均匀，最后将盆封好，放入冰箱腌制一晚上，让味道更加入味。

炖煮腊鸭掌需要注意哪些细节？

答：将腌制过的鸭掌加入炖盅中，再加入适量的水，倒入适量的生抽、老抽、葱姜蒜等调味品，炖至鸭掌变软，汤汁浓稠即可，期间要不时翻动鸭掌，使其受热均匀。

怎样烧制腊鸭掌才能让它更加美味？

答：将炖好的鸭掌倒入烤盘中，码放整齐后，刷上一层蜜糖，放入预热好的烤箱中，以200℃烤制15分钟左右，直至表面呈现金黄色即可。

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