长豆怎么炒好吃又简单，长豆怎么炒好吃不放辣椒的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。长豆怎么炒好吃？

长豆，也叫长豇豆，是夏季的一种蔬菜。它外形和绿豆很像，但是比绿豆要长很多。长豆口感鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。下面是有关长豆的一些问答。

如果你要买长豆，可以挑选新鲜、皮色鲜绿的豆荚。豆荚不能太老，否则豆子会比较硬，口感不佳。此外，豆荚表面不能有虫洞或者裂痕。如果豆荚有这些问题，就不要购买。

准备长豆很简单。首先，把豆荚里的豆子挑出来。然后，把豆荚洗净，切成小段。切的时候，可以用斜刀，这样豆子不容易掉出来。切好之后，把豆荚放在温水里泡上10分钟，这样减少污垢和杂质。

炒长豆是比较常见的做法。先把锅烧热，加入适量的油。等油热了之后，把切好的长豆放进去，煸炒一下。煸炒的时间要短一点，否则会影响豆子的口感。等到豆子变软之后，加入调味品比如盐、酱油等。最后，翻炒一下，等到调味品均匀地裹在豆子上，就可以出锅了。

长豆中含有硅酸钙，在烹饪的时候要注意火候，不要过度煮熟，否则会使豆子钙质流失。可以少放一些水，多翻炒几下，这样豆子的营养成分会更丰富。另外，可以加入蒜末、姜片、辣椒等调料，增加风味。

长豆除了炒着吃，还可以和肉类、豆腐、口蘑等搭配。比如长豆炒肉片、长豆炖鸡肉、长豆炸豆腐、长豆炖蘑菇等等都是非常好吃的配方。可以根据自己的口味，加入不同的调料和配料。

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