馒头要怎么做才会开花，馒头要怎么做才不会有面粉味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的馒头？

馒头作为中国传统的主食，是大家生活中无法替代的一部分。但是，如何制作才能做出好吃的馒头呢？接下来我们来一起看看。

选用高筋面粉，在面筋含量较高的面粉中选择，有助于制作出口感更好的馒头，面粉最好是中筋面粉或高筋小麦粉。

制作馒头的过程中，温度控制很关键，发酵温度过高或过低都会影响面团的质量。一般制作馒头要注意温度，室温约20~30°C时室内的空气湿度要控制在50~60%之间，为发酵提供良好的环境。

发酵时间太短，馒头口感松散粘稠；时间过长，馒头口感会变硬。常温下发酵约两个小时，冬天天气寒冷时可适当延长发酵时间。

制作面团时要注意揉捏，揉制到面团表面形成光滑、均匀的面皮和面筋，揉制面团要用力，时间越长越好。

烤盘抹油后再放进馒头，馒头一定不会粘在盘中了，如果还想香脆可口的那么了盘与换个烤盘也是个不错的选择。

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