水蒸肉怎么做视频，水蒸肉怎么做好吃

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水蒸肉是广东传统的一道美食。它口感鲜嫩，肥而不腻，香而不腥。那么，如何制作一道好吃的水蒸肉呢？以下是几个问题及其答案。

选择肥瘦相间的五花肉，瘦肉和肥肉比例控制在1:1左右较为合适。

至少要腌制两个小时，这样可以让肉味更加入味，口感更加鲜美。

在腌制肉的时候，加入些酱油、料酒、盐、糖、姜末、蒜末和五香粉等，这样肉味更加入味，口感更加鲜美。

火候一定要掌握好，烧开后中火蒸30分钟即可。蒸的时间过长，肉会变得老硬、口感不佳；时间过短则不容易入味。另外，在蒸制过程中，适当地加入水，以保持肉的湿润度。

将腌制肉的汁倒入锅中，加入少量糖、醋、蒜末、小米椒和盐，烧开后关火，浇在蒸好的水蒸肉上即可。此汁可使肉更加鲜美。

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