清蒸腌鱼怎么做好吃，清蒸腌鱼怎么做

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清蒸腌鱼是一道很健康又美味的菜品，制作难度不高，下面就来详细介绍一下怎样做好吃的清蒸腌鱼。

清蒸腌鱼时应选择新鲜的鱼，比如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等，鱼的体型适中即可。

首先将鱼处理干净，去掉鱼鳞、腮和内脏，洗净后入沸水锅中焯烫，去除腥味。接着将鱼身两面剞几刀，便于入味。

将鱼加入腌料中腌制，腌料包括盐、花椒粉、料酒、生姜片。鱼要均匀地挂上腌料，并按照个人口味略微调整。

将腌好的鱼在蒸盘上码成鱼型，放入蒸锅中用旺火蒸十分钟左右，或用中火蒸15分钟左右，根据鱼的大小进行调整。可以根据个人口味添加一些葱、姜、香菜等。

蒸好的鱼上桌前可以在鱼身铺上一些葱、姜、香菜，淋上热油即可。

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