家常凤爪怎么做好吃，家常凤爪怎么做好吃又简单

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凤爪是我们常见的一种美食，可以用来做红烧、爆炒、蒸等。但是，如果你要做一道简单又好吃的家常凤爪，下面的几个问答对你有帮助。

选购凤爪要选看起来外表没有伤疤，爪子整齐、干净的，最好选用嫩鸡的爪子。

将买回的凤爪用清水块泡一会儿，把肉筋、硬指甲上的污垢洗净，然后焯水煮一会儿，将白色血沫煮出来。

煮熟的凤爪刚出锅时，微温时涂上盐和醋，让它呈现出嫩糯爽口的好口感。

将焯水煮好的凤爪加入调料中炖10-20分钟，可以加入姜片、葱花、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒等适量配料。

将焯水煮好的凤爪装入碗中，倒入调料汁，可以加入姜片、葱段、豆瓣酱、花椒粉、白糖、老抽、清水等适量配料，再上锅蒸20-30分钟，即可。

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