麻辣白菜怎么做好吃窍门，麻辣白菜怎么腌的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感麻辣的白菜?

麻辣白菜是一道常见的川菜，口感麻辣爽脆，是很多人喜欢的小菜之一。下面就教大家如何做出口感麻辣的白菜：

制作麻辣白菜需要准备的材料有：白菜心500克，辣椒油、麻油、盐、味精、鸡精、蒜苗、生姜、花椒、干辣椒、醋等。

白菜在处理时，要先切成适当大小、洗净沥干后，放入开水中焯烫20秒左右，将其汆烫至半熟即可，这样可以消除白菜的涩味。

辣椒油和麻油的比例可以根据个人口味进行调节，一般来说可以按照1:1的比例进行调配，这样可以保证麻辣白菜的味道更加浓郁。

制作好的麻辣白菜可以放置在密封的容器中，放置冰箱中保存，可以保存20小时左右，一般来说，最好在3天内食用。

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