红刀豆怎么炒才好吃，红刀豆怎么腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红刀豆怎么做好吃？

红刀豆，又称玉豆，是一种营养丰富的食品。但是不少人不喜欢它的口感。那么，红刀豆怎么做好吃呢？以下是一些方法。

要挑选形状完整、豆荚紫红饱满、无虫蛀的红刀豆。红刀豆若有斑点或者褐色的印记，说明保存不当或者已经老化。另外，豆荚的柄部门要绿色新鲜，不要发出黄色或者褐色的气息。

将红刀豆放入沸水中焯水一分钟即可。之后，立刻放入冷开水中冲洗。焯水可以去除红刀豆中的苦味、腥味、异味等不好的味道，使得红刀豆口感更好。

将焯水过的红刀豆放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。这样做可以使红刀豆口感更加细嫩，而且颜色更加鲜艳。

搭配调料时，可以考虑加入蒜泥、酱油、盐、醋、芝麻酱等。如果喜欢酸辣口味，可以加入辣椒油和醋；如果喜欢清淡口味，可以加入一点盐和酱油。

除了蒸熟之外，红刀豆还可以烧、炒、煎等。烧红刀豆时，可以加入肉丝，炒红刀豆时，可以加入木耳、辣椒等食材。

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