干锅猪肚怎么烧，干锅猪肚怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干锅猪肚怎么做好吃

干锅猪肚是一道以猪肚为主材、干煸为手法的家常川菜。干锅猪肚麻辣爽口，咸香有味，非常适合搭配啤酒饮料。

选择色泽白净，质地脆爽，无异味的新鲜猪肚，避免选择色泽暗黄，质地松软，有异味或者血迹的猪肚。

将清洗干净的猪肚切成薄片，将片状猪肚泡在醋水中20分钟，以去除腥味。之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

干锅猪肚的调味以泡姜、五香粉、花椒面、盐、味精、生抽、料酒为主。每个制作人都有自己的秘制干锅调料，根据个人口味可适量调整。

先将切好小块的猪肚放入锅中干煸，再加入泡姜、料酒、生抽等调味料翻炒均匀即可。炒制过程中需要不断翻动，炒熟后出锅装盘即可。

干锅猪肚具有麻辣、咸香的特点，可搭配米饭、面食一起食用，也可作为小酒配菜搭配啤酒、白酒等饮品。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。