炸过的鱼胶怎么焖好吃，油炸鱼胶正确的做菜方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油炸的鱼胶怎么弄的好吃呢？

泡发后的鱼胶可以和肉类一起做焖菜，炖汤，也可以和丸子一起做成清汤，撒上麻油胡椒粉葱花香菜，特别开胃。

二、干鱼胶怎么煮比较好吃？

先泡水 再用剪刀剪小块 和姜丝龙眼肉红枣再放冰糖炖 超好吃

三、鱼胶怎样炖比较好吃点？

1.

鱼胶50克

排骨 切3小块(因为放点肉跟鱼胶一起炖可以去掉鱼胶的腥味哦)

盐

鸡精

将鱼胶用水浸开、切丝；排骨洗干净切成3小块,把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火炖3小时，最后加入盐和味精

2.

鱼胶圆肉炖水鸭　　菜谱名称 鱼胶圆肉炖水鸭

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 亲亲靓汤

　　基本特点 益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。

　　基本材料 鱼胶90克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。

　　做法

　　（1）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。

　　（2）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　说明

　　本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。

　　注意

　　感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。

四、鱼胶好吃吗？

各人口味，挺好吃的，比较Q弹在弹性，经常吃有养颜美容的功效

五、新鲜的鱼胶如何做好吃？

食材清单

鱼胶 75g 、 花生 1杯 、 红枣 1杯

步骤:

步骤1

鱼胶三片约75克。放水里在冰箱浸泡一夜待用。花生、红枣各一杯。

步骤2

材料一起放炖盅，加5碗水，隔水炖

步骤3

隔水炖，营养水份不会流失，但时间会很久。放炖锅直接炖约3个小时，隔水炖要4个小时。我放电压锅时间短些，隔水炖，牛/羊肉档，约50分钟，香软7档。

步骤4

炖到鱼胶软滑，胶质出来，就炖好了。放适量冰糖。

六、鱼胶要怎么煮才比较好吃？

鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜。

1.炒：

*

先要制鱼胶盐，即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热，不时翻动，待盐干燥高温不爆即是。接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火继续炒，直至鱼胶成焦黄色时取出。

2.泡：把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软。

3.配料：鱼胶吃法多样，做菜以汤式为主，现说说爵溪较为普遍的两道鱼胶菜：葱花（菠菜）鱼胶汤和三黄汤。这两菜做法简便，特色独具。

4.葱花（菠菜）鱼胶汤的做法是把发泡好的鱼胶在沸水里氽一下，后撒入葱花（或菠菜叶），加盐、味精些许，盛盆即成。该菜绿黄间杂，清水相映，悦目爽心，软滑清口。

5.三黄汤：以鲜黄鱼、黄鱼鲞、黄鱼胶为原料做成，故名“三黄汤”。做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花、味精，上盆即成。该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。

七、鱼胶炖什么好吃？

鱼胶和什么一路炖最好

鱼胶可以和很多食材一路搭配食用，效果也是不一样的。

假如要补血气好一点，那么保举跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。

假如要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。

假如要前进抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，泰西参这些。

八、鱼胶怎么弄开？

发泡：可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足，可用热水发泡10分钟，也是发泡至花胶变软发白即可，用热水发泡不宜过久。

九、远古鱼胶炖什么好吃？

鱼胶炖汤比较合适，适合炖排骨，鸡鸭都可以是一道补品人体所需营养物质

十、鱼胶怎么煮才好吃？

主料

花胶（鱼胶） 200g；排骨 200g。

辅料

盐 适量；香菜 适量。

步骤

1、花胶切小。

2、用温水洗泡五分钟。

3、起一锅，下排骨焯水。

4、将花胶和凉水一起煮开。

5、下焯过水的排骨，大火煮开。

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

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