烩灌肠怎么炖好吃，烩灌肠怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烩灌肠怎么做好吃

烩灌肠是沪菜的代表性菜品之一，口感嫩滑，味道浓郁。以下是制作烩灌肠的几个关键步骤。

选购灌肠要选择颜色匀称、油亮、有弹性的，最好选择已经清洗干净的。

将灌肠放入清水中，加入一些红烧肉所需调料(如老抽、料酒、姜片)继续浸泡20分钟，去除灌肠中的腥味。

将泡好的灌肠适度切段，加入葱姜蒜香料一起煮至熟透，再用沸水焯熟备用。

选用瘦肉丝、冬菇丝、冬笋丝等原料，烹饪时要均匀爆炒，炒出美味香气。

将煮熟的灌肠放入锅中，加入调味汤料，用小火慢烧一个小时，让灌肠完全入味，即可出锅。

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