猪肉晒干怎么煮才好吃，猪肉晒干怎么保存

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晒干的猪肉有一种特殊的味道和咬劲，很适合作为零食或主食。但是，猪肉晒干的工序需要注意，否则将会影响口感。

选购猪肉时，要选择肉质鲜嫩，纹路清晰的肉，尽量少选用胖大的肥肉，否则在晾晒过程中容易变质。

处理猪肉时，要将其洗净，处理干净的表面赘肉，同时掏出血液和油脂，切成厚度适中的块状。

将处理后的猪肉块晾晒时，要将其垂直挂在通风、干燥处，避免阳光直射，以免猪肉变质。在干燥的情况下，每天翻动猪肉块，以便去除表面水分。

在晾晒完毕后，猪肉就成了海味。口感和储存情况取决于肉的油脂含量和土壤的温度和湿度。在食用时，可以用辣椒、花椒、盐等调料腌制几分钟，以增加味道。

晾晒好的猪肉口感香脆，咬劲十足。可以切成薄片，当做零食吃，也可加工成猪肉脯、肉松和香肠。

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