红烧肥肠怎样做入味好吃，红烧肥肠怎样做汤更红

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的红烧肥肠？

每个人都知道肥肠是一道美味又廉价的肉类食品，但是却很少有人知道如何把它制作成红烧肥肠，下面我们就来一起看看如何做到好吃。

鲜肥肠需要在清洗干净后去除杂质。首先剪掉两端肥肉残留的肠衣，然后从肥肠两端向中央轻轻地挤压，把其中的屎肠、浸没在粪水中的食物等一些污垢挤出。

将已经清洗过的肥肠放入锅中煮熟，直到可以用筷子轻易刺透即可。把煮熟的肥肠拿出来沥干，如果需要切片便可切成大小均匀的薄片备用。

加入热油，加入葱姜蒜炒香，加入肥肠煸炒，然后加少许酒，起锅备用。再加油热锅，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒均匀，接着加水烧开，加入肥肠，大火煮开后炖煮15-20分钟。

可以在烧制过程中加入腐竹、豆腐、洋葱等，制作成多种不同口味和形状的红烧肥肠菜品。

可以在烧制红烧肥肠前，先将肥肠用鸡蛋水提味，这样不仅可以去腥增香，而且口感更加柔嫩。

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