猪头怎么弄好吃，猪头怎么去毛不留根

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪头怎么弄好吃

猪头是很多人都爱吃的一道美食，但是很多人可能不知道如何烹制才能做出口感好、味道鲜美的猪头。下面为大家解答一下相关问题。

选择猪头时，应该选择头部完整、毛发整齐、肉质鲜美、没有异味的猪头。猪头最好是选用肉质较紧实的母猪头，这种猪头的瘦肉比较多，而且猪头也不会太大，用来烹制口感较佳。

去除猪头腥味的方法有很多，可以使用啤酒泡洗猪头，或将猪头浸泡在水中加入姜和料酒等佐料中浸泡，然后再用清水冲洗干净即可。

猪头烤的时候要先将整个猪头浸泡在水中，加入一些葱、姜和料酒等配料，煮至猪头表面有点发白即可捞起。然后把猪头切成薄片，在烤盘上均匀饰上猪头片，再刷上蜜汁烤制，掌握好时间和火候，晾凉后再上桌食用。

蒸猪头的时候也要先将整个猪头浸泡在水中，加入一些葱、姜和料酒等配料，先用大火蒸制30分钟，然后改用小火蒸煮2至3个小时，直到猪头熟透即可。食用时可以切成小块，再配上蒜泥、酱油、醋、姜丝等调料品尝。

清洗猪头时，要将头部表面的毛发和角质层刮去，用开水冲洗干净表面，再用生姜、葱和大蒜等调料搓揉头部表面，使其更加干净。最后再彻底用清水冲洗几遍，以去除残留的污垢。

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