食用菌上市公司，食用菌栽培

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食用菌知多少？

1、平菇：

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功效：补脾胃，除湿邪，能追风散寒，舒筋活络，减少胆固醇，降低高血压，预防动脉粥样硬化，亦可治疗植物神经系统功能紊乱，并有抗肿瘤功效。是老年人、心血管疾病患者和肥胖症患者的理想食品。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖（鸡、鸭、鱼、肉）。

2、灵芝

功效：近代医药学研究表明，灵芝含有高分子多糖，丰富的天然有机锗，腺苷和三萜类等成份，具有广泛的药理作用，其中最重要的有抗肿瘤免疫调节，抗辐射与抗化疗，镇静、安神、强心及抗心肌缺血、降胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，平喘、保肝、降血糖、抗缺氧和清除自由基以及抗衰老，美容养颜和抑制艾滋病毒繁殖作用。

食用方法：可参见

3、榆黄蘑：

功效：味道鲜美,常食可提高人体免役功能、润肺生津，濡养肌肉，有滋阴补肾、壮阳、降血脂、降胆固醇、等作用，可治虚弱萎症（肌萎）、肺气肿、哮喘、及痢疾等症。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖（鸡、鸭、鱼、肉）,或作馄饨、包子、饺子馅，其味非常鲜美。

4、鸡腿菇：

功效：它味甘滑性平，有益脾胃，清心安神、降低血糖，尤其对治疗痔疮效果明显。

宜忌：与酒、饮料同食用时有人会发生轻微中毒。

5、猴头菇：是一种良好的免疫增强剂。近年来临床证明猴头对消化系统的炎症有修复和治疗作用，对癌症有抑制作用；神经衰弱有疗效；有恢复肝功能的作用；对人体有扶正固本功能。经常服用有改善食欲、睡眠良好、精神振奋、疼痛减轻的作用。

6、金针菇：

功效：金针菇的独特营养成分，被誉为儿童促长和增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的最好保健食品。它性寒，味咸，滑润。入肝、胃、肠三经，利肝脏，益胃肠，增智，抗癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等。

宜忌：每次食用量不可太多，根据各人的情况适量食用；预防癌症和心脑血管疾病者，宜长期食用才会有明显的效果。

7、黑木耳：

功效：有益气强身、止血、活血、补血、止痛、通便、润肺、清涤胃肠等功能；对寒湿性腰腿痛、手抽筋、麻、痔疮出血、痢疾、崩淋和产后虚弱等症有辅助治疗的作用；药理实验证明：黑木耳多糖具有调节人体免疫系统、抗放射、溶血栓、对心脏冠状动脉疾病有预防作用；据报道，常食黑木耳可抑制癌症恶化。

宜忌：不与萝卜同食 。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖（鸡、鸭、鱼、肉）、涮均可。

8、香菇：

功效：入肝、胃二经。具有益气补虚、健脾养胃、托痘毒、降血压、降胆固醇、抗病毒、防软骨病，对肿瘤细胞有免疫能力、抗血小板凝集、保肝解毒等作用。适用于体质虚弱、久病气虚、气短乏力、饮食不香、小便频数、痘症等。据研究还可能有预防艾滋病的功效。

宜忌：产后、病后、痧痘后忌食。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖（鸡、鸭、鱼、肉）。

9、双孢菇：

功效：蘑菇入肠、胃、肺三经，有开胃、理气、化痰、悦神、解毒、透、止吐、止泻、平肝阳等功效

宜忌：患肾炎、尿毒症、高血钾性周期性麻痹等不宜食用蘑菇。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖（鸡、鸭、鱼、肉）。

10、滑菇：

功效：菇体小,丛生，有粘液，是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇、具有滑、鲜、嫩、脆的特点, 除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖，对癌症有抑制作用，具有较高的药用价值。

11、茶树菇：

功效：营养丰富，具有补肾利尿、壮腰健脾、渗湿止泻，对高血压、心血管，肥胖症有疗效。

食用方法：可与猪肉切丝爆炒成盘菜；或将鸡、鸭肉清炖至八成熟时，再投入烹成汤菜；也可与鲜鱼一起清蒸。菇盖滑爽，菇柄脆嫩，咬不粘齿，味道清香。

满汉全席的原料有那些？

满汉全席一共有108道菜式：

(一)蒙古亲潘宴

茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼

攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）

四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅

奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴

前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜

饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕

酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮

敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

膳汤一品： 龙井竹荪

御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔

饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角

御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽

御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝

饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷

御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片

御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳

饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面

烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、 甜面酱

御菜三品： 山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花

膳粥一品： 红豆膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 信阳毛尖

(二)廷臣宴

丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合锦

前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷

膳汤一品：一品官燕

御菜五品：砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心

饽饽二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐

山珍刺五加 清炸鹌鹑、 红烧赤贝

饽饽二品：绒鸡待哺 、豆沙苹果

御菜三品：白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：片皮乳猪、 维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段 甜酱

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：珠兰大方

(三)万寿宴

丽人献茗：庐山云雾

乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

饽饽四品：金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄

酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡 盐水里脊、 红油鸭子、 麻辣口条

桂花酱鸡 蕃茄马蹄、 油焖草菇、 椒油银耳

前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

膳汤一品： 长春鹿鞭汤

御菜四品： 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌

饽饽二品： 长寿龙须面 、百寿桃

御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹

饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥

御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝

饽饽二品： 人参果、 核桃酪

御菜四品： 松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑

烧烤二品： 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 茉莉雀舌毫

(四)千叟宴

丽人献茗：君山银针

乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘

蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁

前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

膳汤一品：罐焖鱼唇

御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱

饽饽二品：千层蒸糕 、什锦花篮

御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌

饽饽二品：凤尾烧麦 、五彩抄手

御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺

烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

野味火锅：随上围碟十二品

一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片

野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 、鲜鱼肉

刺龙牙 大叶芹 刺五加、 鲜豆苗

膳粥一品：荷叶膳粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：杨河春绿

(五)九百宴

丽人献茗： 熬乳茶

乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖

蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子

饽饽四品： 糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻

酱菜四品： 北京辣菜 、香辣黄瓜条 、甜辣乾 、雪里蕻

前菜七品： 松鹤延年、 芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、 芝麻鱼 腰果芹心、 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄

膳汤一品： 蛤什蟆汤

御菜一品： 红烧麒麟面

热炒四品： 鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球

饽饽二品： 木犀糕 、玉面葫芦

御菜一品： 金蟾玉鲍

热炒四品： 山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白

饽饽二品： 黄金角 、水晶梅花包

御菜一品： 五彩炒驼峰

热炒四品： 野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕

饽饽二品： 大救驾、 莲花卷

烧烤二品： 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

膳粥一品： 莲子膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 洞庭碧螺春

(六)节令宴

丽人献茗：福建乌龙

乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生

蜜饯四品：蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏

饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷

酱菜四品：麻辣乳瓜片、 酱小椒、 甜酱姜牙、 酱甘螺

前菜七品：凤凰展翅、 熊猫蟹肉虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

御菜五品：原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸

饽饽二品：重阳花糕 、松子海罗干

御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷

饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼

御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、 荷叶鸡、 山东海参

饽饽二品：时令点心 、高汤水饺

烧烤二品：持炉烤鸭 、烤山鸡、 随上

薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条

萝葡条、 白糖、 蒜泥

膳粥一品：腊八粥

水果一品：应时水果拼盘一品

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