猪骨羊杂煲汤，猪骨羊杂的做法

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用料：

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2斤

羊排

1斤

猪骨一根

鲫鱼一条

豆腐一块

白萝卜一斤

香菜适量

葱适量

姜适量

盐

适量

芝麻油适量

玉米油

适量

陈皮适量

小枣子

五颗

枸杞适量

杜仲10克

锁阳

10克

金钱草

5克

当归5克

黄芪5克

做法：

1.将猪骨、羊杂、羊排焯血水，加入料酒、姜粉去腥膻。

2.鱼用芝麻油煎下。

3.羊杂用玉米油煸炒。

4.猪骨与鱼熬汤发浓白。

5.将杜仲、锁阳、金钱草、当归、黄芪浸泡，武火八分钟，文火十分钟，熬药汁。

6.捞出鱼，加入羊杂羊排继续炖。

7.滤出药渣，加入一半炖好的羊杂汤，继续炖。

8.炖好后加入枸杞。

9.在羊杂汤里加入萝卜、豆腐继续炖。

10.炖好后加入枸杞、香菜、葱即可。

可以的

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，白萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

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