羊肚菌要剪开吗，羊肚菌要剪开洗吗

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小的不用剪开，大的要剪开洗

如果是新鲜的羊肚菌且个头比较大,也就是新鲜羊肚菌的个头在5厘米以上,那么我们在烹饪的时候需要将羊肚菌切下,这样在爆炒、蒸煮的时候更容易熟透,也更容易入味,可以将新鲜羊肚菌对半切开,或者再对半切开,主要还是看羊肚菌的个头到底有多大。 如果新鲜羊肚菌的个头比较小,那么我们在烹饪的时候不需要切,可以在将新鲜羊肚菌清洗干净

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