鲜羊肚菌怎么煲汤好，鲜羊肚菌10种吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鲜羊肚菌10种吃法？

应该是你的做法不正确，快来再做一份吧！食材准备新鲜羊肚菌八个，鸡蛋四个，盐，温水，香油适量。羊肚菌蒸蛋的做法步骤：

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第一，鸡蛋敲出，放入盐，打伞，将温水徐徐的倒入，打好的待业那一边加一边用筷子慢慢搅动，用细网筛去蛋液表面的泡泡。这样可以蒸出的蛋比较光滑。

第二，蒸锅加入足够的清水，烧开水开后，将蛋液上蒸锅大火蒸五分钟。

第三，在蒸蛋的时候，把洗好的新鲜羊肚菌切片，五分钟后蛋液已经凝结，将羊肚菌撒在鸡蛋上即可。这样做出来的，就不会发苦了。

主料：

羊肚菌适量

虫草适量

猪排骨适量

辅料：

红枣适量

姜适量

水适量

配料：

盐适量

做法：

1. 准备材料

2. 羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去

3. 烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右

4. 待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草

5. 转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味

6. 待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了

二、新鲜羊肚菌的做法

1、缺悉鲜羊肚菌泡洗干净、切段备用。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水。

4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入洞备几粒红枣，大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7、鸡肉煲熟后加伏颤乎入切好的山药片、枸杞、红枣。

8、山药片熟后加盐调味盛出。

三、羊肚菌菇怎么做才好吃

主料嫌伏

羊肚菌8个    猪肉泥适量    

酿羊肚菌的做法步骤

1. 羊肚菌泡30分钟洗净备用

2. 猪肉适量，加适量葱姜水、盐姿者嫌、糖、耗油、老抽、糊椒粉麻油搅拌上劲

3. 装进裱花袋

4. 肉糊挤入羊肚菌中

5. 依次做好

6. 蒸箱100度20分钟

7. 锅里放少迹手许油，羊肚菌蒸后的汤汁、适量水、生抽、定粉、葱花调好汁倒入锅中烧开

8. 汤汁淋在蒸好的羊肚菌上，Ok

羊肚菌这样做绝空逗了，嫩滑鲜香又营养，比炖斗手卖汤还美味！薯誉

四、羊肚菌最佳做法？

肚菌的做法常见的是炒，和炖汤。炒制可分素芹历正炒、荤炒，炖汤多为荤汤。

羊肚菌炖鸡

原料：鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、高汤、料酒、笋干。

羊肚菌炖鸡

做法：1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用烂搏大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。嫌悔3

直接辣椒散郑弊型羊肚菌爆冲卜颂香，可香了

五、羊肚菌煲汤最佳做法

主料：羊肚菌、乌鸡

羊肚菌炖鸡

羊肚菌炖鸡

辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒 [1]

制作方法编辑

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。

制作步骤：

1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。（我水加的太多了）

2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5，加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可码答。

小贴士：

发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。

切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。

法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。

羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原肆厅汤，裂模隐任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

营养经：

羊肚菌为马鞍菌科，属珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品，

含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

食疗作用：

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 [1]

羊肚菌山药老鸭缓携简汤

用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

做法：

将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再隐孝小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

羊扰裤肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

做法：

切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时，蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!

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