干碎松茸菇炒肉丝正确吃法大全，松茸酱的正确吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

 作为全球的菌类之王，松茸可谓是大神一般的存在。

首先松茸具有很多的功效，而且营养价值非常的高，他还能够抗癌。而且纯天然，野生的松茸，味道也是非常的棒的。当然松茸这么的好，那么价格肯定的也是很棒的啊。

所以偶尔之间吃到松茸的话，那么肯定，要将松茸的吃法发挥到极致。

但是人们对于松茸的吃法有很多的误区。比如说很多人买的松茸为了干净与卫生肯定是要先洗一下的，这是不对的，如果用水洗的话会破坏松茸的香气，

这样对于松茸反倒是不好了，松茸正确的使用方法是应该用小刀将表面的泥土给打理干净就可以了。

然后很多人认为松茸是越大越好，所以说就会按照大的买，其实并不是这样的，大小并没有什么关系，口感和味道的话大小是没有任何的关系的，而且伞头越张开的松茸是越好的。

很多人听过松茸炖鸡，所以买松茸第一件事情就是再买一只鸡，其实在好吃也并不是特别的好，是因为，鸡和松茸两种东西之间是有冲突的，并不能够达到最好的吃法。

那么这么好吃的松茸应该怎么样吃呢？可以用黄油煎，煎松茸的话稍微煎成两面金黄就可以了。

当然了松茸也可以烤着吃，就和咱们的蘑菇是一样的吃法就好了，刷上一层油，放在上面就烤就可以了。

还有就是用松茸炖排骨汤也是很不错的，将松茸，排骨，枸杞洗一下，然后，放进去就可以了。并不是很麻烦，而且还是特别香的。

松茸是一种名贵珍惜的食用菌，是我国保护物种，有“菌中之王”之称，具有强精补肾，强心补血，益胃补气，健脑益智等功效！

但是吃松茸有禁忌，不然就毁了这么好的东西！松茸不能和油脂含量大的，还有含有丰富钙质的食物，以及软甲壳食物一起吃！

烹饪松茸也有禁忌，做松茸不可以放酱油，买来在家中保存不可以超过两天，超过两天松茸就会变质！

烹饪松茸有好多种方法，可以烤，可以搭配其他食材炖汤，可以搭配其他其他食材炒！

比如松茸炒肉片，先将猪肉切成片，然后用酱油，姜，葱和蒜腌制一下，松茸用温水泡发，再洗干净，然后撕开！

接着倒油热锅，把猪肉倒进锅翻炒，等肉的颜色变之后，再倒入松茸，加少量的水煮！等快熟了加盐和糖调味就好了！

松茸吃起来十分鲜美，有种特有的浓香，口感犹如吃鲍鱼，而且还十分爽口！

1.松茸鹅肉块的做法

基本特点 补气健脾，滋养强壮 基本材料 光雁鹅1000克，水发松茸250克，罐头磨菇、熟冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤2000克，姜、葱、盐、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各适量。 制法：

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将光雁鹅去内脏、杂质、头、足、爪洗净，入沸水锅中焯透捞出，剁成大块，用清水洗干净，捞出。洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出。冬笋切成块，姜去皮后拍松。将大沙锅1只置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、雁鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖，水烧沸后，撇去浮沫，下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖，撇去汤面上的油，撒入胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。

功效：补气健脾，滋养强壮。

用法：佐餐食用。

应用：适用于气虚体弱者。

2.松茸蒸饭的做法

辅料：

A料：盐1大匙

酱油1/2大匙

胡椒粉1/2小匙

做法：

1 长糯米洗净、泡水约30分钟，沥干水分；香菇洗净、去根；胡萝卜去皮，与熟笋均切成丁；青豆洗净备用。

2 锅中放入1大匙油，放入除猪大排骨高汤外的全部材料、A料略炒，加入高汤，炒至汤汁收干，盛入容器，放入电锅蒸20分钟，略焖后即可取出。

特色：

以排骨高汤蒸饭充满香气及营养，也可制作海鲜面或海鲜粥，滋味更是一级棒!

(另一种蒸饭)

材料（4人份）

松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯

调味料

料酒：1大勺，味Y：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺

做法

1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。）再切成薄厚合适的片。

3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。

4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。

5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

3.竹筒人参洋松茸汤

材料：

水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许

烹饪方法：

水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。

4.青椒松茸

主料：松茸

辅料：青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法： 1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；

2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

特点：味道鲜美，爽口。

松茸三大经典吃法，教你做松茸

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