福州杂烩汤做法，福州杂烩汤做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、福州杂烩汤做法？

原料

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木耳 (8克)

香茹 (8克)

山药 (110克)

香肠 (80克)

菠菜 ( 1把)

金针菇 (160克)

姬松茸 (12克)

面筋泡 (10颗)

黄花菜 (38克)

芥花油 适量

浓汤宝 1盒

食盐 2小勺

葱姜 少许

胡萝卜 少许

皮肚 120克

1/所有食材洗净，切好备用。

2/事先先备好干货。

3.茹类提前4小时以上用清水泡发。

4/自制皮肚提前4小时以上用温水泡发。

5/炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起。

6/留底油，倒入浓汤宝。

7/放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸。

8/倒入适量清水，加盖大火。

9/煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包。

10/同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟。

11/下入菠菜和胡萝卜，加盖大火。

12/再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火即可。

13.美味又好吃的福州杂烩汤做法完成开吃了。

二、松茸山药排骨汤的功效

“松茸山药排骨汤，口味咸鲜、营养丰富、常吃补肾养血，健脾益胃、益肺止咳、降低血糖，可为幼儿和老人提供钙质，增强免疫力。”

用料

主料

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排骨500克

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松茸100克

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山药1根

辅料

盐

1勺

姜片

4片

松茸山药排骨汤的做法

1.

排骨洗净、宰断，用开水焯一下捞出，山药去皮切块

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2.

松茸洗净用水泡发30分钟

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3.

锅里放入水、排骨、松茸、姜片大火烧开

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4.

盖上盖转小火炖20分钟

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5.

放入山药，再炖20分钟至熟，出锅前加入盐调味即可

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6.

成品图

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7.

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松茸山药排骨汤成品图

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三、月子怎么煲鸡汤

女性在生产的过程中由于元气大伤，在产后需要好好的调理身体。所以很多女性产后想喝鸡汤，其实坐月子期间喝鸡汤是产后妈妈必做的事，鸡汤不但可以补身体，而且还可以催奶。但是产后鸡汤应该怎么做才最好呢？下面给大家推荐产后鸡汤做法大全，跟着甜心一起来学习下吧！

产后想喝鸡汤怎么做？

（一）枸杞炖鸡汤

原料：

*

枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，姜2g，色拉油15g，盐2g

做法：

1、将鸡洗干净切成果块，用酒30g、香油、姜腌渍。

2、在锅里倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000、30g酒、枸杞、盐，大火煮10分钟至熟即可。

（二）花菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐

做法：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味。

（三）红枣炖鸡汤

原料：

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

做法：

1、三黄鸡去毛与内脏。

2、然后冼干净切成大块，放入开水里过一下去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花。

（四）山药炖鸡汤

原料：

土1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法：

1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下加入锅中，继续加盖炖10分钟，加盐调味即可。

（五）红萝卜香菇炖鸡汤

原料：

新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片

做法：

1、胡萝卜洗干净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗干净

2、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋

3、水开后转小火炖一个小时加入生姜片，喝前加少许盐

（六）姬松茸炖鸡汤

原料：

姬松茸适量，鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁

做法：

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为过一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

（七）香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、将土鸡洗干净切块，先煮掉血水。

2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

（八）虫草花炖老鸡汤

原料：

母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量

做法

1、将鸡斩件。

2、与虫草花等一起入锅加水烧开。

3、文火炖两小时加些盐调味就好了。

看了产后鸡汤做法大全，相信大家已经知道产后应该喝什么鸡汤了，大家可以变换着做法，这样可以让营养更加均衡哦！

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月子里的女人要吃一些有营养的食物才对身体好，营养均衡为佳，鸡汤可为是一种补充人体各种营养的补品，鸡汤富含高蛋白，而且容易被人体吸收营养，坐月子的女性可以经常喝点鸡汤有利于人体恢复，可很多人不会做鸡汤，坐月子的鸡汤要怎么炖？接下来我们来看看吧。

一.配料介绍

1.黄芪

黄芪性温，有补气健脾，益肺止汗，补虚固表的功效，产后女性身体虚弱，用黄芪煲汤食用，对于治疗产后虚汗，面色萎黄，等症状是有好处的。

2.枸杞

枸杞含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，无论对大人还是孩子都有好处的，但是不要过量食用，所以在煲鸡汤时并没有添加太多枸杞。

3.红枣

红枣中大量、全面的维生素可以通过乳汁被宝宝吸收，是宝宝获得维生素的天然、绿色的来源，很多食物中都不含维生素P，红枣中却有很高的含量，它还可以促进维生素C的吸收，是宝宝不能缺少的维生素之一。

二.坐月子的鸡汤要怎么炖？

1.煲鸡汤需要准备的原料有：公鸡1只(1000克左右)、黄芪50克、枸杞15克、红枣10个、生姜2片、盐适量。

2.对于刚生完宝宝的妈妈来说，产后一周内更适合吃公鸡，公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，会使乳汁增多。而且公鸡所含脂肪要比母鸡少，婴儿不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。在开奶之后十天可以换成母鸡，这时候食用母鸡也没什么问题了。

3.活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗干净。

4.黄芪、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

5.砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。

6.烧开后撇去浮沫，加黄芪、枸杞、红枣、姜片，用小火炖2小时左右，两小时后同时加入盐调味，再炖两个小时鸡汤就煲好了。

三.提醒

女性在生产时消耗了大量的能量，在月子里喝鸡汤是必不可少的。

麻油鸡

食材：河田鸡1只、当归1片、桂枝1小撮、老姜5片、米酒1支、盐少许

具体制作步骤：

1、麻油鸡是闽台一道滋补的做法，一般在女人做月子的时候都会做这一道煲汤。在食材“鸡”的选择上是比较讲究的，根据需要的不同所选择的鸡也就不一样。在正常情况下，老母鸡和活动量比较足的放山鸡是首选。在没有老母鸡的情况下，我选择了大长腿的“河田飞鸡”肌肉紧实还有检疫标志我很放心。

2、除了鸡的选择之外，老姜和麻油也是非常重要的。

3、锅热适量的麻油，再放入老姜爆香爆干。

4、然后倒入鸡肉块爆炒一会

5、在准备倒入米酒之前要加大火候，让酒一倒入就爆发出浓浓的酒香。米酒分两部分加入，首先倒入大概一杯的量爆炒出香味后面再倒入剩余的米酒。最后加入当归、桂枝，转入沙煲中煲煮一个半小时即可。

6、在食用之前再根据自己的口味加入适量的调味料，非常滋补的一道鸡汤您试试。

小贴士：

1、在月子期选择老母鸡或放山鸡最佳

2、当归、桂枝的量不需要太多

3、有的人喜欢稍微上色的饮食，可以在步骤的爆炒加入两匙的生抽一起爆炒。

怎样煲的鸡好吃呢？现分享一道家常做法给大家，喜欢的朋友可以试一下。

天麻红枣鸡汤

食材:鸡肉；天麻；红枣；胡椒粉；食盐；冰糖；植物油。

制作流程:

第一步:提前将天麻和红枣泡发；

第二步:鸡肉清洗干净，装盘沥干水份；

第三步:生姜清洗干净，切成片；

第四步:锅内放油，烧热，将鸡肉倒入锅内翻炒，放入姜片，放入胡椒粉翻炒至鸡肉出油汁的状态；

第五步:将鸡肉铲入事先准备好的高压锅内，放红枣，放冰糖，放天麻；

第六步:锅内放漫过食材的清水，大火烧开，来气后中火煲12分钟即可；

第七步:起锅装盘。

小贴士:

1.煲鸡汤可以根据自己的喜好搭配辅料，如山药，板栗，香菇等……我这里用的是天麻和红枣。

2.不赶时间的朋友建议用土罐慢慢煲，汤汁会更香甜一些。

这样煲出来的鸡汤，鸡肉滑嫩，汤汁清甜，非常好喝，营养大补，是体虚人群的首选，家有老人的朋友可以煲这样的汤给父母补补。

月子煲鸡汤啊，那你就是可以把鸡肉鸡洗干净之后嗯不放油，直接放在蒸锅里。然后加入清水嗯，然后加入解释，加入一点点盐。然后加一点儿乐料酒吗，你就给他包上就可以。尽量少放作料。

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