乌鱼炖松茸，乌鱼可以炖松茸吗

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主料乌鱼肉500g 辅料盐半勺 白醋3滴 大葱半根 小葱1根 食用油150ml 姜少许 独蒜少许 清炖乌鱼汤的做法步骤1. 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。

2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

3. 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！

4. 加入水炖煮！

5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～小贴士这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖，对派血化瘀特别好

松茸是一种珍贵的野生菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、 多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、 维生素PP 等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止 痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。

做法

1. 选用鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成 2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去 水渣味。

2. 将鱼剖开取出内脏、洗净。

3. 将鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、 食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。

松菌能和鱼可以放在一起炖汤，但这样做有点浪费，松菌的味道被鱼的鲜味完全盖住，根本就体现不出松菌的鲜香味道来。

只要是食物就可以。

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