黑鸡枞芽头怎么加工，黑鸡枞芽头怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材准备：

*

配料准备：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、蛋清、食用油

做法流程如下：

1、首先将猪肉切丝，装入碗中加入一丢丢的生抽、老抽、料酒、淀粉、盐，半个蛋清，一个方向抓匀，提前腌制十分钟备用。

2、黑皮鸡枞芽清水洗干净，一撕为二。青、红椒切丝或滚刀状都可，蒜切片，装盘备用；

3、锅内下油待六成热时，放腌好的肉丝，快速翻炒至稍变色即可；

4、下青、红辣椒，蒜一起翻炒至辣椒半软化；

5、接着下如黑皮鸡枞芽翻炒至全熟；

6、出锅前十来秒撒适量盐、鸡精翻炒均匀入味即可完成！

用料：黑鸡枞芽头300g，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜2-3瓣，姜1片，葱1根，盐少许，酱油少许

做法：

1、黑鸡枞芽头和辣椒洗干净，辣椒去子心，切菱形，黑鸡枞芽头根部十字切，为了入味和快点熟。

2、蒜剁成蒜蓉，姜切丝，葱切碎。

3、热锅，热油，放入蒜姜葱，煎炒5秒左右，放入小黑鸡枞芽头，文火慢炒。

4、文火炒至水分慢慢溢出来，变软熟透。

5、开始放入盐和酱油。继续翻炒。

6、黑鸡枞芽头软透了，锅内还有一点水分，马上放辣椒，转为武火，翻炒辣椒过青，撒入葱花，辣椒刚刚熟。关火上锅。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。