生吃松露最好的方法，松露生吃和熟吃营养价值一样吗

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松露一般可以生吃，松露是一种无毒的真菌类植物，营养丰富，并且不含需要烹煮去除的有毒物质，也没有其他食用禁忌，可以放心生吃。

松露被誉为“食中钻石”，含有很多人体需要的营养物质，如蛋白质、脂肪、氨基酸等，生吃松露可以减少松露的营养流失，对促进儿童的身体与智力发育有很大帮助。松露还含有许多可对人体起到保健作用的物质，如鞘脂类化合物、雄酮、铁元素、糖、多肽、三萜类化合物等。经常食用松露不仅对人体保健有一定作用，还可以补充人体所需的微量元素、矿物质等营养元素。

松露除了可以生吃以外，还有很多其他的烹调方法，如松露炖鸡、松露泡茶、松露粥、奶油松露汤、松露煎蛋等，经过烹饪后可以改善松露的特殊气味，也使得营养更加全面，对于胃肠不好的人来说，将松露磨成粉，更易于吸收。

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