巧克力慕斯蛋糕制作视频教程，生日巧克力蛋糕的制作过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

朗姆巧克力蛋糕

为了照顾“懒人”，还有一种最简单的巧克力蛋糕制作方法介绍给你：

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制作方法：

材料1：

无糖或糖分较少的黑巧克力一大块，隔水加热至融化。

材料2：

一小勺朗姆酒与适量香草粉与1/4杯软化的奶油混合均匀，再混入两个打散的蛋黄。

做法：

将材料2倒入材料1中，用力搅拌均匀（搅拌时可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一块冰凉的巧克力蛋糕，滑软细腻、酒香浓郁，那正是梦中“浓得化不开”的滋味。

还有

巧克力蛋糕

（以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整）

原料：

面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。

做法：

1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。

2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。

3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。

特点：松软香甜，美味可口。

巧克力蛋糕：

原料：鸡蛋2只，牛油50克，砂糖20克，黑巧克力75克，低筋面粉30克

步骤：

1. 将巧克力与牛油隔水用胶刀搅拌至溶解

2. 放入砂糖拌匀至溶解

3. 将1只鸡蛋打入糖浆中，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀

4. 往盆中倒入面粉，继续拌匀

5. 放入模具，进冰箱冷藏5分钟，先将烤箱预热15分钟，再放入烤箱以180度烤20分钟，再以余温烘5分钟

很简单的哦，几乎没有失败率

制作方法:

主 料： 巧克力 蛋糕

辅 料： 鸡蛋 牛奶

用料：

1、低粉57g；2、栗粉7g；3、鸡蛋4个；5、可可粉15g；6、牛奶50g；7、白糖20g+68g；8、调和油48g；9、泡打粉4g。

做法：

1、粉类一同过筛；蛋白蛋黄分离；牛奶放微波炉稍加热后拌入可可粉，搅拌至没有颗粒。

2、在蛋黄里加入20g那份白糖打至蛋黄颜色变浅。

3、将牛奶可可混合液加入稍打，再加入调和油搅打均匀。

4、加入粉类，用橡胶刮刀搅拌均匀。（此时可开始预热烤箱）。

5、蛋白装入无油无水的干净容器打至呈粗泡。

6、加入68g那份白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。

7、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀。

8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下。

9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤40分钟。

10、取出后将模具从高约10厘米处落下。

11、然后倒扣放至完全冷却。

12、用刮刀或竹签紧贴模具刮一圈。

13、脱模，切块即成。

成品：

这款蛋糕是我至目前为止吃过的蛋糕中最喜欢的，糖和油的用量刚刚好，不甜不腻。虽然成品看上去好像比较粗糙，事实是吃起来没有颗粒感，口感细滑柔嫩之极，让人联想到初生婴儿胖嘟嘟的脸蛋；切的时候以为蛋糕会被刀压塌，其实不然，当刚把刀一拿起，它立马反弹回原状；用手拿起一块，感觉就像抓了一把龟苓膏，似乎蛋糕会顺着手指往下流动；吃一口，就在蛋糕经过喉咙时，如乐乐老师形容的“好像吃了口空气”。

稍有一点点不足的是，可可粉用量少了点，下次做时我用20g的量。巧克力味的东东我喜欢吃有点微苦的那种。但如果你不喜欢苦味，那15g可可粉的量就刚刚好。锁定这款蛋糕了，以后都做我

我还补充一张图片

  这是第几个步骤的一看就明白了。祝你吃到可口的自己亲手做的可口的巧克力蛋糕！    答案还满意吧？

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