哪种菇营养价值最高，香信菇的营养价值

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滑子菇还有平菇、杏鲍菇、香菇、金针菇，猴头菇、茶树菇等等，其中杏鲍菇、金针菇、香菇的营养价值最高。吃了不仅强身健体，也有新陈代谢的功能。

香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。

平菇

平菇的营养价值较高，含有较丰富的微量元素、纤维素、碳水化合物，以及一定量的钙、铁、磷、必需氨基酸等。平时适量食用平菇，可以为身体提供所需要的营养物质，并在一定程度上调节人体的新陈代谢。

茶树菇是我们平时吃的比较多的一种菌类，味道鲜美，营养丰富，经常吃对人体健康有很大的帮助。那么大家知道茶树菇是怎么种植栽培的吗？下面小编就为大家详细讲解一下茶树菇的种植方法及时间吧！

怎样栽种茶树菇茶树菇种植时间

怎样栽种茶树菇

1、栽培场所。除标准菇房外，应选择明亮肢慧谨又能遮光、通风和近水源的场地，在农村还可用闲置空地或水稻田搭简易大棚，要求四周清洁卫生，无垃圾粪堆，无杂草虫害，有条件可设发菌室。

2、培养料配方。茶树菇为人驯化菌类要求培历基养料营养丰富，一般木屑52%，棉籽壳26%，麦麸19%，糖、石灰、石膏各1%，木屑要求阔叶树的杂木屑，棉籽壳要以短绒碎壳为好，为增加营养麦麸比例较一般菇类要高。

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3、拌料装袋。先将各配料按比例干拌均匀，再加入清水充分拌匀，含水量掌握在70~75%，装袋一般采用15厘米×30厘米，5丝米的聚丙烯薄膜袋，装料要压实，每袋装干料0.3~0.4公斤，袋装好后要轻拿轻放，防止刺破导致污染，有条件可再加一个袋子。

4、消毒、接种和培养。消毒通常采用常压大型消毒锅，消毒开始用旺火迅速上升到97~100℃，在95℃以上保持碧手12~14小时，待锅内温度降至50~60℃时，起锅趁热搬运至接种室以减少污染，待菌包冷却到30℃以下方可接种，全部过程应该严格无菌操作。接种后移入培养室培养温度控制在20~26℃之间，并做好遮光和通风换气工作，温度扁高要注意调温、翻包防止烧菌，并通过翻堆做好杂菌检查工作。

5、出菇管理。菌袋长满菌丝后加大温度刺激，晚间开窗，白天关窗，湿度保持85~95%有利子实体形成，待菌包转成褐色时，即可开袋出菇，同时加强湿度和通风的管理，每天喷雾2~3次，开袋后一般15~20天开始出菇，出菇一般5~7天可采收，采后停水5~6天，让其恢复菌丝生长，再出3~5潮，平均生物效率可到100%以上。

怎样栽种茶树菇茶树菇种植时间

茶树菇种植时间

一般以3~4月或9~11月两个时期制袋较好，此时温湿度有利菌丝生长，杂菌污染少。

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茶树菇的产地分布

茶树菇产地主要为江西广昌县、江西黎川县、福建古田县。

此外全国各地也均有生产，昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区，市面上较多供货有来自张家界武陵源地区，全国第一个国家森林公园——万亩茶园，天然的茶树菇被晾晒制造，这一两年来茶树菇，特别是湘小伍家的广销韩国。

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茶树菇的营养价值

1、茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。

2、茶树菇还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

3、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，总氨基酸含量为16.86%，人体必需的8种氨基酸含量齐全。

4、茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

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如上所述，想要种植茶树菇的话，最好选择温湿度刚好的3~4月或是9~11月，这个时候最利菌丝生长了，同时种植茶树菇不仅对于湿度温度有要求，且还与营养、水分、光纤等环境条件都息息相关哦！

茶树菇是当前市场上比较热门的一种菇菌，虽然说当前人工种植的茶树菇也在逐渐增多，但是茶树菇的营养价值依旧是值得人们认可的，从这个角度说，茶树菇的市场价格应当是不便宜的，那么，是否真的如此呢？

茶树菇市场价格多少钱一斤茶树菇怎么吃

茶树菇市场价格多少钱一斤

生茶树菇的市场价格约为6元~8元一斤，干茶树菇的市场价格约为45元~55元一斤，根据品质、时间和市场的不同价格也不相同。

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茶树菇的吃法

1、茶树菇老鸭汤

材料：

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做法：

①茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用稿拆。

②春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

③将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

④将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

⑤3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

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2、茶树菇烧肉

材料：五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶

做法：

①五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。

②冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。

③放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，键棚枣出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。

④放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟。

⑤放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

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茶树菇的营养价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中和棚医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

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茶树菇的产地分布

茶树菇产地主要为江西广昌县、江西黎川县、福建古田县。

此外全国各地也均有生产，昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区，市面上较多供货有来自张家界武陵源地区，全国第一个国家森林公园——万亩茶园，天然的茶树菇被晾晒制造，这一两年来茶树菇，特别是湘小伍家的广销韩国。

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新鲜的茶树菇价格并不算太贵，但是经过脱水这今后的茶树菇则一斤的价格是新鲜茶树菇的7~9倍。不管是茶树菇老鸭汤还是茶树菇烧肉在，有茶树菇参与的食物在滋味上通常是不差的，所以大家可以大胆的尝试。

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