隔水炖盅瘦肉茶树菇，茶树菇瘦肉煲汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1/10 茶树菇提前用冷水浸泡两小时。

2/10 蒜头去外壳，切碎。葱清洗干净，切段。

3/10 茶树菇清洗干净，切掉根部。切段，沥干水份。

4/10 瘦肉洗干净，切薄片。放半茶匙盐，用手抓均匀腌制十分钟。

5/10 热锅凉油，放蒜蓉翻炒出香味。（油要平时炒菜多一倍）

6/10 放茶树菇翻炒半分钟，放少许盐翻炒均匀后盛出。

7/10 锅里面重新放适量花生油，放蒜蓉翻炒出香味。

8/10 放瘦肉翻炒至肉变色，放适量酱油翻炒上色。

9/10 把茶树菇和葱都倒进去，快速翻炒均匀就可以关火。

10/10 盛出装盘即可食用。

首先把茶树菇用开水泡一到两个小时，瘦肉切成小块，把泡好的茶树菇先炒一会然后放瘦肉继续炒一会然后放点清水焖一会就可以了

用料：

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菜油 适量、姜，蒜，葱 1个，1瓣，2根、花椒 5-6粒、老抽 一勺、豆瓣 一勺、盐 2小勺

做法步骤

1、准备原材料

2、青椒切块，茶树菇切段，葱姜切片，葱切段。

3、肉切片。

4、锅热时，锅内倒入少许菜油。

5、油温起来后，放入葱片姜片，搏悔炒几秒。

6、倒入切好的肉翻炒至肉微卷，加一勺老抽，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

7、倒入青椒翻炒至断生。

8、倒入茶树菇，亮乎翻炒敬银悉均匀后，加入切好的葱段，盐，再翻炒均匀，即可。

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干锅茶树菇

材料:

鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜

做法:

1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。

2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶冲芹肢树菇捞出，沥干水分。

4.锅中倒入首敏油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可

茶树菇炒肉片

材料:

瘦肉一小块，香菜半棵，卤汁两匙，茶树菇七两，酱油三匙，盐一匙

做法:

1.瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。

2.茶树菇洗净去跟（我觉得不是那么难洗，洗了好多次，茶树菇头基本上都还是好好的。），香菜切段。

3.锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇，差不多熟时加入盐、酱油炒匀即可出锅，锅底还剩些油爆香香菜放在茶树菇上就好了。

茶树菇烧豆腐

材料:

豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，散世清水

做法:

1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。

2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了

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茶树菇煲汤的做法。

1.小编来教给大家茶树菇排骨汤的做法，首先我们需要准备材料，我们需要准备的材料有排骨，茶树菇，胡萝卜，姜和盐。

2.首先我们将排骨取出，要将其化好剁碎，然后将排骨切成块状，并将排骨清洗干净，放在一个容银圆器之中，等待一会儿使用。

3.首先将茶树菇放在淡盐水中泡上半个小时，并且将我们准备好的胡萝卜切成块状，将我们准备好的生姜也切成片状。

4.把锅打开，向锅中加入一定量的清水，并将清水烧沸，之后我们将排骨放入其中焯一下排骨。抄完排骨之后，也建议大家也事先焯一下茶树菇。

5.找来一个可以隔热炖的容器，然后把排骨，茶树菇，胡萝卜，还有我们已经切好的生姜片，全部放入这个容器之中，并向其中加入适量的水。

6.把这个容器放入锅中炖一下，这个过程所需要的时间稍长一些，因为毕竟里面有排骨儿，炖好之后，我们便可以也将过关闭，然后将容器取出，并用盐，味精等调味品调节一下我此雀们已经炖好的汤的味道之后就可以食用了。

茶树菇本来锋扒塌就是一种营养价值极高的食物，而在于排骨以及胡萝卜等食材一起炖成汤之后，更是对我们的身体有非常大的滋补的作用，喝这种汤可以帮助大家增强体质，并且可以帮助加强大家的脾胃功能。

茶树菇，排骨，生姜

做法:

1.将茶树菇和排骨洗净，生姜切片，然后把排骨过沸水后捞起待用。

2.把所有材料倒入锅中炖半个小时即可，出锅时加入少许盐调味即可食用。

小诀窍:

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点迟弊就是茶树菇是否清香。闻档罩起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里行旦闹面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入

原来茶树菇中明是伏耐这样做卖厅告的

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