油炸茨菇片的功效，茨菇片如何炸才酥脆储存方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

要让茨菇片炸得酥脆，需要注意以下几点：

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1. 选用新鲜的茨菇，应该是没有损伤和软化的。这样炸出来的菇片颜色金黄，口感酥脆。

2. 茨菇片在炸之前要先涂上一层蛋液或淀粉水，使其表面均匀地裹上一层保护层。这可以防止油渗入并导致湿润。

3. 使用高温油去炸茨菇片，温度要达到180℃以上。这样才能使茶树菇迅速变形，使水分挥发出去，产生酥香口感。应该将茨菇片逐个放入油锅中，避免降低油温。

4. 炸制过程中要时刻观察，并用铲子将茶树菇翻转，直到两面呈现金黄色、脆嫩质地。

5. 炸好后切记要控制油份，最好在纸巾上吸干多余的油份以保持干爽口感。

总之，使用新鲜的茨菇、涂抹一层淀粉水或蛋液、高温油炸，经过这个过程，茨菇片就会变得非常酥脆。

茶树菇的做法有很多种的，我们可以今天做这种明天做那种，让我们永远也吃不够，那么今天就给大家分享分享茶树菇的几种做法，大家可以好好收藏起来哦：

一、蒜椒茶树菇

主料：鲜茶树菇150克，姜豆100克

做法：将茶树菇改节，豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒，加用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌均匀装盘即。

二、茶树菇烧排骨

主料：猪排骨（大排）500克辅料：柳松茸100克

调料：姜15克，大蒜（白皮）15克，花椒2克，白砂糖2克，生抽15克，辣椒（红、尖、干）2克，料酒15克，煲仔酱50克。

做敬租枯法：1、开水锅内放入排骨焯过；2、油烧热将蒜姜炸香；3、加些花椒料和干辣椒；4、再放适量煲仔酱炒开；5、放焯过水的排骨翻炒；6、掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7、约四十分钟，排骨基本成熟后，放入茶树菇烧至熟。

三、干锅茶树菇

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克

调料：植物油50克，盐2克，味精1克，鸡精1克，白砂糖1克，豆瓣酱5克，豆瓣辣酱5克，胡椒粉1克，辣椒（红、尖、干）30克，大葱10克，辣椒油5克，香油1克

干锅茶树菇特色：茶树菇爽脆可口亮洞，品味香辣。

做法：1、茶树菇剪蒂，剪成4厘米长的段，下锅炒干水分；2、五花肉切丝；3、干椒、葱切段；4、豆瓣酱剁细；5、锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；6、再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香、倒入茶树菇，稍微煸炒；7、然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖、小火煨制入味；8、待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即可。

四、茶树菇排骨汤

做法：1、小寸排200克左右，茶树菇洗净，生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒；2、排骨、茶树菇、姜放入汤锅加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。

这道汤可型轮以清理肠，粉健康滴。

第一，炸馒头干。

因为不喜欢吃剩余热过的馒头，所以家长就会给炸馒头。馒头干放点盐水泡一下，没有鸡蛋果皮，但炸出来依然好吃，咸香可口

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第二，炸油条。

油条又香又有滋味，越嚼越香，爱不释口

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第三，油炸南瓜花。

说起油炸南瓜花，也是偶然发现这一道食品，种南瓜的时候，有些南瓜花是晃花，花不会结南瓜的，所以老百姓就把它掐掉都扔了，可是后来发现这种也可是一道美味。

洗干净放点盐，用面糊包裹放在油里炸一下，直到金黄，外酥里嫩很好吃。

第燃州四，油炸香椿鱼，香椿本身就有一股天然的香气。

如果洗干净，放点盐，再用一个鸡蛋和面粉搅成面糊，包裹腌好的香椿芽，在油锅里一炸，像小鱼一样，吃起来又香又脆，可谓是满口香脆。

第五，油炸茄盒。

尤其是在农村，过中秋节的时候，尽管正处在农忙的时节，老百姓们依然在忙碌中炸茄盒。买点五花肉，切点韭菜末，把圆圆的茄子切成连刀的薄片，然后将肉馅调好，放入茄片之中，在卷上面糊放入油锅炸至金黄。

第六，炸藕盒。

一般是在过年的时候能吃上这个种藕盒，白白的莲藕洗净切成连刀的片，用事先准备好的菜馅放入藕片里，然后再沾上面糊放锅油炸，炸至金黄出锅。

第七，炸花生米。

选均匀的花生放在油锅里微炸，出锅后撒点食盐，或者是根据自己的口味，可以撒点白糖，吃起来真是又香又甜，妙不可言

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第八，油炸茶树菇。

首先把茶树菇摘好洗净，用开水焯一下，晾凉备用，搅拌面糊，加上鸡蛋食盐，然后这样查收后放在面盒里腌制一会儿，再放入油锅炸至见硬，出锅。

油炸茶树菇晾凉后可以作为休闲食品，能够代替油炸馓子，茶树菇有本身蘑菇的香味，再加上面糊鸡蛋与油分子的结合，更让人衫段码流连往返。

第九，炸带鱼。

带鱼本身就是深海的一种鱼，既有营养污染又少，食用对人体，补充很好的蛋白质。待遇择洗干净切段，放上少许食盐，料酒，花椒，腌制半小时。用花生油达到半成热的时候，将腌制好的带鱼撒上干面粉，放入油锅，大或哪火烧至两三分钟后，改为小火慢煎，直至待遇坚硬金黄，捞出晾凉后食用。既当菜又当饭，是一道很好的下饭菜

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1、油炸火腿肠

这个一定是我的最爱，一定一定要是淀粉肠才好吃。火腿肠通过油炸后，不仅味道全部释放出来了，而且香气溢人，外焦里嫩，真的是非常可口，吃过后让你回味无穷。2、油炸小馒头

油炸小馒头当然的话这我就比较喜欢吃油炸小馒头。而键肆且刚稿缺轿好前段时间我家里就炸了一些油炸小馒头吃，因为我家里人是比较喜欢吃馒头的扮烂，还有比较喜欢吃油炸类的食物，所以我们认为油炸小馒头是比较好吃的。

3、油炸韭菜

韭菜中含有丰富人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。将韭菜洗净用竹签穿好，放入油锅炸熟，捞出撒上一层辣椒面、花椒面、盐等调料即可食用。简直无比美味！

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