炸鸡腿菇丁简单酥脆好吃，炸鸡腿菇酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

炸鸡腿菇的确味道外酥里嫩，味道好吃，做法也很简单

首先将鸡腿菇洗干净备用，将鸡腿菇改刀切成片，然后在一个盆里加入面粉，鸡蛋液，食盐，花椒粉，适量的清水，搅拌均匀成糊状，将鸡腿菇放入面糊中挂糊，油热后，放入鸡腿菇，炸到两面金黄即可

这个味道非常不错，值得一试

炸鸡腿菇简单酥脆当然好吃啦！又香又脆的，想想都很美味，想想都要流口水了，怎么办，好久都没有吃过了，刚好明天有点空闲，明天要做一点来解解馋先，呵呵呵！这个也是我的个人观点罢了，还希望各位大神们多多指教哈！让我们互相学习，一起加油，一起进步吧

鸡腿菇洗净,挤干水分,放入盐及胡椒粉腌制30分钟左右

取一碗,放入两勺面粉,一小勺淀粉,加入2个鸡蛋，

慢慢兑入清水,搅拌成面糊状后,加入食用油

将姬菇放入面糊中,裹匀面糊，起锅烧油，油热加入裹上面糊的菇，炸至金黄捞出，全部炸好之后再一起放入油锅复炸一次即可

主料:鸡腿菇150g胡萝卜50g

辅料;油10克,盐20克,料酒20克,酱油适量,葱适量,

步骤：

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1.准备材料。

2.锅烧热后加入适量油，加入切好的鸡腿菇煸炒一会。

3.加入胡萝卜煸炒。

4.加料酒炒出香味。

5.加入少许酱油调味。

6.加适量食盐炒均匀。

7.起锅前加入葱花炒均即可。

鸡腿菇 西兰花 胡萝卜

做法

鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀

姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇

西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去

过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了

豆腐先过油炸下捞起来。鸡腿菇胡萝卜下油锅先炒炒差不多了在放豆腐，收汁就可以了

知道了也告诉我一下哦！！

鸡腿菇的做法

用料 鸡腿菌菇 4只（约300g）

红、绿、黄菜椒 各1/4只

洋生菜叶 1片

紫甘蓝菜叶 2片

蚝油汁 2茶匙（10ml）

油 2茶匙（10ml）

做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。

3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

ps: 这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。

蛋清加些淀粉或面粉，盐调成糊。鸡腿蘑在糊里滚过就可以炸了，不加其他调料，如果喜欢其他味道可以蘸调料，以免掩盖鸡腿蘑本身的香味。

材料

鸡腿蘑1盘，面粉，淀粉

做法

1.鸡腿蘑一盘，洗净，去掉根蒂

2.用沸水焯两分钟。

3.捞出控水

4.把鸡腿蘑的水分挤出去，然后撕成小条

5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鸡腿蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.

6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的鸡腿蘑下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鸡腿蘑在投进去炸一下，二次炸会让鸡腿蘑更加酥脆。

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