表面平滑的白色的菇是什么菇，长得像平菇的菇叫什么菇
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、带黄色像平茹一样的菇叫什么菇鸡腿菇。
学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
采收
鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。气温超过18℃时，采摘要嫩一些。注意事项：
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（1）遮阳棚下的空气相对湿度不可过高，中间部位最高95%，周边相对湿度保持在75%左右即可。
（2）喷水保湿须多次、少量，尽量不使子实体上积聚水珠。
（3）格土厚度以2厘米为宜，但若想产出大个头的金针菇，可覆土至4-5厘米。
（4）当自然风力较大时，可在风来的遮阳棚一边架设挡风草苫或塑料薄膜。3-4级风力时可不采取措施。
二、食用菌平菇发黄的原因是什么？该菇会有毒吗？原因可能有两个：一是细菌感染，被称为平菇细菌性黄萎病，整个菌盖逐渐发黄。二是棚膜上的雾滴滴到菌盖上，形成黄斑。你说的可能是平菇细菌性黄萎病，菇体本身发酸，不宜再吃，会含少量有毒成分。如果是非病菌引起的发黄，就不会有毒。
三、香菇发黄能吃吗，不小心误吃的香菇发黄可能是开始变质了，如果你已经吃下去了注意一下身体有没有什么不是症状，没有最好了，以后最好别吃
四、在市场买的蘑菇，放了几天 有点发黄和长了白色的毛，这个还能吃吗可以吃。
蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。
五、我家的蘑菇买回来第二天就有点发黄了,可以食用吗?可以啊，要好好洗洗把发黄的扒掉
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