狗头肉怎么凉拌好吃，狗头肉怎么调好吃

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狗头肉是广东省传统美食之一，口感鲜美，质地细嫩，可谓是一种好食材，但它的制作过程有些繁琐，下面就为大家介绍狗头肉的制作方法。

选购狗头肉时，要选肉质鲜红色、没有腥味的猪头肉，切成块后放入水中焯水。如果你不想用猪头肉，可以用鸡腿肉代替，效果也很好。

做狗头肉的步骤有点复杂，但是仔细阅读下面的步骤还是可以轻松完成的：①洗净猪头肉，焯水去腥；②炒冰锅，加少许油烧热，煸炒姜蒜片，放入泡发好的黄菜连同水一起烧开，加入大葱、酱油、糖、盐适量，把煮好的猪头肉与鲜蘑同煮，待猪头肉入味后，加入豆腐等配菜，煮至完全入味。

狗头肉可以配上一些清淡的菜肴一起享用，如西红柿炒鸡蛋、蒜蓉烤花甲、手撕包菜等，都是不错的选择。

狗头肉虽然口感美味，但是因为它是一种高蛋白食物，所以一次不能吃太多，以免给肝脏造成过多负担。此外，狗头肉也不适合孕妇和哺乳期的女性食用。

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